Myslivecká roláda

Postup:
 

Plátky vepřového i hovězího masa naklepeme, osolíme a opepříme. Hovězí plátek potřeme plnotučnou hořčicí a na něj položíme vepřové maso. Na plátek vepřového masa položíme plátky slaniny. Srolujeme do závinu, zavážeme nití a opečeme ze všech stran na rozehřátém tuku. Opečenou roládu vložíme do pekáče (můžete i s tukem), přidáme cibuli nakrájenou na kostičky, nakrájené mrkve a petržel, bobkový list, 8 kuliček pepře a 5 kuliček jalovce. Během pečení v troubě podléváme horkou vodou a bílým vínem. Po upečení vyndáme koření, zeleninu rozmixujeme a šťávu dochutíme. Jako příloha se hodí brambory, bramborové knedlíky i rýže.