Jelení guláš s chlebem

Jelení maso nakrájíme na stejně velké kousky. Cibuli drobně nakrájenou osmahneme na sádle do červena. Přidáme mletou červenou papriku a hned zalijeme polévkou z kostí, nebo horkou vodou, aby se cibule nespálila. Potom vložíme nakrájené maso, trošku je osolíme a okořeníme. Přidáme rozetřený česnek, špetku majoránky a kmínu a všechno dusíme přiklopené asi půl hodiny. Během dušení přiléváme polévku, nebo horkou vodu a dbáme na to, aby se maso nepřipálilo. Když je měkké, šťávu vydusíme tak, aby byla hustá, zaprášíme moukou, osmahneme, znovu zalijeme polévkou, aby omáčka byla přiměřeně hustá a všechno dohromady povaříme. Nakonec do hotového guláše přilijeme červené víno. Podává se s chlebem.