Bažant pečený s bramborovou kaší

Suroviny:
bažant, sůl, 60g slaniny, 3 zrnka pepře, cibule, 40g másla, 20g hladké mouky

Odleželého a vykuchaného bažanta protkneme proužky slaniny a osolíme. Na másle osmahneme drobně nakrájenou cibuli, přidáme pepř, vložíme bažanta prsy dolů, potíráme máslem a podléváme hovězí polévkou nebo vývarem z masoxu. Upečeme do červena a do měkka. Upečeného bažanta vyndáme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, trochu podlijeme polévkou a důkladně povaříme. Bažanta uložíme na mísu, polijeme šťávou. Podáváme s bramborovou kaší, opékanými brambory s brusinkovým kompotem.

publikováno 02. 02. 2010, 17:21:33

Počet zobrazení: 493

komentovat článek

Komentáře (řazené od nejnovějších):

Tento článek zatím nikdo nekomentoval.

Vaše jméno/přezdívka:
Vaše heslo:

Vaše jméno:
Text:
Přiložit obrázky: (nepovinné)