Novela veterinárního zákona - domácí porážka (skot a jelenovitá zvěř)

To jsou pro mě úplně nové informace a moc mě to potěšilo. Aspoň vím, že se nejedná o žádné týrání zvířat

Dobrý den, asi bych se Vás potřebovala zeptat, jek s „domácí porážkou“, když s ní máte zkušenost.

Máme za sebou oficielní a dvěma úředníkama odkontrolovanou domácí porážku. Pokud bude chtít někdo info, radu či nějaký poznatek, tak se rád podělím.

Vidím, že závist pracuje i tady!!!!A že by to na jatkách vždy dělali tak dobře a pod dohledem, to je jen teorie!Viděl, jsem jak se vykošťovala kolena vepčového a tekla z toho materie:Pak se to semlelo do salámů a jak nám to chutná!Když je maso doma poražené, tak vím, co jím.A kdyby byli lidé chytří, kupovali by jen to domácí a ne ten humus, co dováží z venku!

Vážená když čtu co píšete dělá se mě z vás špatně!!

Máte pravdu o tom neregistrovaném skotu, ale to žádná vyhláška či novela neošetří. Navíc neregistrovaného skotu není zas tak velké množství, to jsou řádově desítky kusů na okrese a v případě platnosti této vyhlášky navíc snad neznačit zvíře by bylo zbytečné. Vždyť ryziko sankcí od plemenářů je dost velké za neznačená zvířata a z dvojčat to druhé většinou nebylo registrované právě proto, aby si ho farmář zabil pro sebe.

no domácí porážka… nejhorší je že se to zneužívá k porážkám neregistrovaného skotu,a pokud to dělá tzv.řezník amatér tak o to hůř…

konečně se už někdo normálně zamyslel

Vážená Ivano Mat. máteli na mysli welfare to, že zvíře začneme stresovat již samotným nakládání do nějakého přepravního vozu, přepravu samotnou, příjezd na jatka, kde podle pachu zvíře jasně pozná co ho čeká a pak opět vykládání zvířete a nahnání jej k místu porážky, tak musím konstatovat, že pojem welfare má mnoho výkladů. Dále vám musím sdělit, že domácí porážku hovězího využije opravdu naprosté minimum chovatelů z kategorie záhumenkářů (pokud tento termín znáte) a věřte, že na vesnici drhobno chovatele hovězího (myšleno 1, 2 či 3 kusy) už téměř nenajdete. Ty větší chovatele si snad dokáže hygiena či veterinární správa ohlídat. Nevím, proč by si člověk, který se celoročně stará o jeden či dva kusy hovězího nemohl dopřát kvalitní maso bez nutnosti dalších nákladů, jako je přeprava zvířete na jatka a placení porážky.
Kafilerně zlikvidovat střeva, hlavu a krev snad není takový zásadní problém. A finanční ztráty pro stát??? Naprosto zanedbatelné či žádné. V součtu se rozhodně nevyrovnají za deset let jedné zkorumpované státní zakázce na pandory, či do zdravotnictví či kamkoliv jinam, ale to by bylo na jiné povídání. Další na přemýšlení je téma výkupních cen hovězího a následně prodejní ceny na krámu. To přeci netřeba vůbec komentovat. A na závěr jen je třeba si uvědomit, že k takovému kusu hovězího jde hospodář denně a než máte kus na zabytí, tak platíte inseminaci (v případě, že máte krávu doma), nákup telete, nějaké to sušené mlléko, příkrm, jádro, paseteli, tak oplocení pastvin a jejich údržba, je třeba také nasušit seno = stroje, amortizace, nafta, nebo kosa, hrábě, vidle a dřina – jestli pak někdo závaidí dotyčnýmu, že třeba i půl jalovice ( v mase tak 150 kilo a to přeháním) prodá, tak je ubožák. Většina z těch, co tak plamenně diskutují na daná témata i toto nedělala. P.S. Venkov umírá, tak ho doražme a vše zakažme.

Něco takového může napsat jen ten, kdo nemá o technologii porážky skotu ani páru.1) Pohoda zvířat neboli welfare je jedním z nejhlídanějších prvků už více jak deset let (všechna jatka se musela přizpůsobit unijním zákonům). 2) u každé porážky hovězího je přítomen veter. dozor a je (zjednodušeně) udělána prohlídka. 3)Jsou kladeny vysoké nároky na další zpracování tohoto masa a to dodržení chladírenského řetězce. Maso musí být zchlazeno na 7°C v jádře. Dochází zde ke změně ph a likvidaci některých život ohrožujících potvor jako např. lysterie. 4)Nakládání s odpadem, hlava, mozek =vysoce rizikový odpad, střeva(nesmí se používat ani od mladých kusů) a co cca 15–20l krve, která se ze skotu nezpracovává. 5) státní oficiální podpora černého trhu s hovězím masem.

Domácí porážka je termín který říká, že se dané zvíře smí porazit na hospodářství majitele ( chovatele) zvířete.Pozve se kvalifikovaná osoba k porážce zvířat, čili řezník, který zvíře v jeho přirozeném prostření nejprve humálně omráčí a poté vykrví a vyvrhne.Myslím si, že je to daleko lepší jak pro chovatele, který nebude muset již platit za porážku na jatkách, ale i pro to zvíře, protože bude až do konce relativně v klidu a bez stresu.

Dobrý den. Prosím, co to je ¨DOMÁCÍ PORÁŽKA¨ že se zvířatko odveze na jatka, kde se klasicky, ve stresu porazí, maso si poté odveze jeho vlastník k domácí spotřebě, nebo majitel si pozve řezníka na hospodářství. Děkují Vám za odpověd´.